Články & návody

Firmy pro Vás

Euro palety Brno - EURO palety o rozměrech 1200 x 800 mm.

S.B. Comp. spol. s r.o. - hmoždinky a kotvy do betonu.

Senior Park Hrádek nad Nisou - alternativa pro domov pro seniory Liberec.

Rekvalifikační kurzy Praha - široká nabídka rekvalifikačních kurzů v Praze a okolí. Možnost přidat kurz zdarma.

Zastřešení bazénů Desjoyaux - montáž zastřešení bazénů v Ostravě a okolí.

Joppa Logistics s.r.o - nadrozměrná doprava po ČR i v EU.

Bohemia - SysTech group, s.r.o. - skladovací systémy.

STK Nová - STK Olomouc. Technická kontrola vozidel včetně kontroly světlometů.

MKM Jazyková škola Brno - skupinové jazykové kurzy v centru Brna.

Celiakie aneb potraviny obsahující lepek

Co je to celiakie

Celiakie je nesnášenlivost vůči lepku. Celiakie není tak moc ojedinělá, v České Republice ji má až půl procenta populace. Jedná se o chronické autoimunitní onemocnění tenkého střeva, které se váže k obsahu lepku v bílkovinách obilovin. Celiakie se může objevit v jakémkoliv věku, avšak nejčastěji bývá diagnostikována již v dětství, kdy se projevuje klasickými střevními potížemi.

Nejznámější potraviny obsahující lepek

  • pšenice
  • ječmen
  • špalda
  • žito
  • bulgur

Pokud na etiketě hledáte lepek, najdete ho zpravidla pod hodnotou 1.

Potraviny obsahující lepek, do kterých bychom to neřekli

Lepek obsahuje také řada potravin, u kterých byste to nečekali. Například:

  • zmrzliny a různé vaničkové mražené dezerty
  • Veškeré čokolády, které jsou něčím plněné, k tomu se váží i nugátové bonbony, karamely čokoládové pomazánky
  • bujónové kostky a masox
  • instantní polévky
  • různé druhy majonéz, tatarek, kečupy a některé jogurty

I kupované saláty mohou obsahovat lepek. Například varianty s majonézou, hotová zeleninová jídla nebo zeleninové přesnídávky.

Pokud na uzenině nenaleznete štítek bez lepku, pak i uzeniny včetně paštik a pomazánek patří k potravinám obsahujícím lepek.

Alkoholické nápoje jako víno, veškerá piva, tmavé a kořeněné destiláty i některé druhy vodek. Samozřejmě i alkohol je označen bezlepkovou etiketou. Tudíž pokud je zde bezlepkový popis, pak neuškodí.

Existují i skryté zdroje lepku

Dávejte si pozor i na kosmetiku, která lepek může obsahovat. Je tomu tak například u:

  • rtěnek a lesků
  • léků
  • zubních past a ústních vod
  • vitamínů a doplňků stravy

Pokud jste se setkali s celiakií, tento seznam vám pomůže zjistit, jaké potraviny nejít ačkoliv byste neřekli, že lepek obsahují. Pro péči o vlastní zdraví si můžete přečíst také naše články švestka jako dar přírody nebo stres, civilizační choroba, kterou se nedaří zničit.

Fotografie